Olej z Czarnuszki

Czym jest olej z czarnuszki?

Nigella sativa to roślina, której nasiona wykorzystywane są w kuchni do przyprawiania potraw, ale także w celu wzbogacenia diety w substancje odżywcze. Te małe ziarenka o wszechstronnym działaniu znane były już ludom starożytnym, które ceniły ich smak oraz właściwości. Współczesne badania naukowe pokazują, że nasiona oraz olej z czarnuszki siewnej są bogate w substancje odżywcze, takie jak: nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy ,mikroelementy oraz nieoceniony tymochinon. Olej bardzo dobrze znany osobom z problemami skórnymi, zapaleniami. Nie bez powodu więc roślina ta była stosowana już przed naszą erą.

Pochodzenie rośliny

Zanim odkryto właściwości zdrowotne nasion i oleju z czarnuszki roślinę wykorzystywano jako dodatek do potraw. Początkowo występowała tylko w krajach Bliskiego Wschodu: w Iraku oraz Turcji, jednak jej zastosowanie w leczeniu chorób opisano po raz pierwszy w Rzymie, w czasach rządów cesarza Nerona. Obecnie uprawiana jest w wielu rejonach świata, a jej dziką postać można również znaleźć w basenie Morza Śródziemnego.

Zastosowanie

Olej z czarnuszki posiada charakterystyczny, korzenny aromat, dlatego może być stosowany jako dodatek do potraw, na przykład sałatek lub mięs. Używa się go również w procesie produkcji niektórych likierów, słodyczy oraz perfum. Równie wszechstronne są także nasiona tej rośliny uprawnej. Wzbogacają smak serów, hummusu, chleba i wielu innych produktów żywnościowych. Za najważniejsze można jednak uznać użycie tego surowca w diecie oraz profilaktyce zdrowotnej.

Właściwości

Swój charakterystyczny korzenny smak czarnuszka zawdzięcza olejkom eterycznym. Jest to mieszanina wielu związków, z których najbardziej ceniony jest tymochinon. Ma on działanie bioaktywne i wspiera nasz organizm w powrocie do dobrej kondycji.

Jak działa olej z czarnuszki egipskiej?

Minerały znajdujące się w oleju z czarnuszki egipskiej mają wiele właściwości prozdrowotnych. Produkt pochodzi z natury i może być stosowany tak, jak używano go już przed wiekami: na skórę, włosy, doustnie, a także w roli przyprawy, w kuchni. W zależności od tego, czy chce się wzmocnić odporność, zmniejszyć dolegliwości skórne, czy też poprawić kondycję włosów, należy potraktować tym produktem konkretny obszar. Szczególnie przy podaniu doustnym należy jednak zachować ostrożność i nie przekraczać maksymalnej porcji, zalecanej na etykiecie. Chcąc stosować produkt w ciąży należy wcześniej uzgodnić to z lekarzem.

Niektóre właściwości substancji znajdujących się w produkcie olej z czarnuszki egipskiej zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy, mikroelementy i wiele innych naturalnych składników. Znajduje się w nim również drogocenny olejek eteryczny tymochinon, który znany jest ze swoich dobroczynnych właściwości. Liczne badania są łatwe do odnalezienia w serwisach naukowych, gdzie szeroko i dogłębnie opisane jest działanie tej substancji. Oprócz tego tymochinon i inne składniki oleju z czarnuszki egipskiej wspomagają organizm w stanach zapalnych. Często stosowany przez osoby borykające się z gojeniem skóry po trądziku, rekcjach alergicznych, łuszczycą itp. Zawsze należy jednak pamiętać, iż produkt pełni jedynie funkcję wspierającą, a nie jest zastępstwem terapii.