BIO Trawa cytrynowa krojona
towar niedostępny
Opis
Dlaczego warto?
- Nasz produkt posiada certyfikat BIO, co oznacza, że był uprawiany i przetworzony zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego, uznawanymi w Unii Europejskiej;
- Wielkość kroju dopasowana do wszechstronnego wykorzystania w kuchni;
- Trawa cytrynowa to nie tylko pięknie pachnący dodatek w kuchni, ale także źródło cennych składników, które uzupełnią naszą dietę!
Pochodzenie i opis rośliny
Trawa cytrynowa (Cymbopogon citratus), znana jest też pod nazwą palczatka cytrynowa lub cytronela. Jest to gatunek tropikalnej trawy pochodzący z południowo-wschodniej Azji, ale obecnie uprawiany w Afryce i obu Amerykach. Ma twarde, długie liście, o ostrych brzegach, które tworzą gęste kępy. Roślinę można spożywać ją zarówno w surową jak i suszoną. W smaku przypomina sok z cytryny, ale pozbawiony ostrej, kwaśnej nuty.
Unikalność surowca
Charakterystyczny smak, aromat oraz właściwości antyseptyczne trawy cytrynowej wynikają z obecności olejku eterycznego, bogatego w cytral, mircen, geraniol i nerol. Roślina jest również źródłem flawonoidów (luteolina i apigenina) o działaniu przeciwzapalnym oraz kwasów fenolowych (m.in. kwas chlorogenowy, kawowy), które wspierają odporność i hamują procesy starzenia. Choć trawa cytrynowa kojarzy się głównie z zapachem, to dostarcza też cennych witamin: A, C oraz z grupy B, a także minerałów (potas, wapń, magnez, żelazo, mangan, cynk, miedź).
Nasza oferta
Surowiec pochodzi z upraw ekologicznych prowadzonych w Egipcie, a krojony, przesiewany i pakowany jest w Polsce. Przezroczysta torebka pozwala zobaczyć do kupujesz, a jej szczelność zapobiega zmianom i stratom cennych składników.
Inspiracje kulinarne
Charakterystyczny cytrynowy zapach i smak doskonale komponują się z różnorodnymi potrawami i aromatycznymi herbatkami. Trzeba jednak pamiętać, że suche, krojone ziele trawy cytrynowej nie nadaje się do bezpośredniego spożycia, bo nawet po ugotowaniu pozostanie włókniste. W kuchni traktujemy je więc jak przyprawę do "aromatyzowania", którą po oddaniu smaku należy usunąć.
Napary
To najpopularniejszy sposób na wykorzystanie suszonego ziela cytroneli. Jego przygotowanie jest stosunkowo proste, bo 1-2 łyżeczki suszu zalewamy wrzątkiem i parzymy pod przykryciem ok. 10 minut. Taki napój ma działanie rozgrzewające i wspomagające trawienie.
Trawa cytrynowa doskonale komponuje się też z zieloną herbatą, a także z ziołami: miętą, rumiankiem, pokrzywą i lawendą. imbirem, miodem. Napar z trawy cytrynowej lub z jej dodatkiem warto uzupełnić plasterkiem świeżego imbiru. Dla smaku można także osłodzić miodem.
Ciekawą kompozycją jest połączenie trawy cytrynowej z yerba mate. Jej dodatek nadaje cytrusowy posmak i podkreśla wyrazisty charakter yerba mate. W ofercie naszego sklepu też znajdziesz taką gotową mieszankę - https://ziolaioleje.pl/pl/p/Yerba-Mate-Trawa-Cytrynowa-100-Despalada./22421178
Baza do zup
Suszona trawa cytrynowa świetnie oddaje aromat w długo gotowanych wywarach. Dodajemy 1-2 łyżki suszu do gotującego się bulionu na samym początku. Aby nie "łowić" potem twardych kawałków z talerza, najlepiej umieścić susz w metalowym zaparzaczu do herbaty lub bawełnianym woreczku muślinowym i wrzucić do garnka.
Aromatyzowanie ryżu i kasz
Jeśli chcesz nadać nudnemu ryżowi egzotycznego powiewu to wrzuć łyżeczkę suszu bezpośrednio do wody, w której gotujesz ryż. Ryż wchłonie cytrynowy aromat. Tutaj również warto użyć zaparzacza, by uniknąć twardych drobinek w jedzeniu.
Aromatyczna oliwa lub ocet
Jeśli chcesz mieć własną oliwę smakową do sałatek lub marynat to wsyp suszoną, pokrojoną trawę do butelki z oliwą z oliwek lub octem ryżowym. Odstaw w ciemne miejsce na minimum 2 tygodnie.
Bezpieczeństwo
Trawa cytrynowa powszechnie uznawana jest za bezpieczną. Posiada status GRAS (Generally Recognized as Safe) Amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków. Warto jednak zachować ostrożność, szczególnie gdy dotyczy osób mających problemy z układem moczowym, przyjmujących leki obniżające poziom cukru, będących w trakcie chemioterapii oraz podatnych na alergie. Przeciwwskazaniem jest natomiast ciąża i karmienie piersią.
Inni Klienci kupili również
40,00 zł
40,00 zł
